Rintracciabilità

La Nocciola Piemonte I.G.P. è una materia prima preziosa e diventa un prodotto d'eccellenza solo se ne si prende cura in ogni sua fase di lavorazione. A tal scopo, seguiamo la Nocciola in ogni suo passo: dal produttore al noccioleto, fino all'area di produzione, ereditando una prassi che ha fatto la fortuna di altri settori.

Uno dei nostri obiettivi futuri, dopo aver separato e individuato le differenti caratteristiche organolettiche delle varie zone di coltivazione della Nocciola, sarà quello di poterne valutare il migliore impiego. Vorremmo promuovere anche per la corilicoltura il concetto già diffuso in enologia del cru, ovvero la zona a migliore vocazione produttiva.

Questo per garantire sempre la massima qualità lungo tutto il processo della filiera produttiva e permettere la rintracciabilità totale del prodotto.